Este mi\u00e9rcoles 12 de febrero, en el Centro de internaci\u00f3n provisoria y r\u00e9gimen cerrado
(IP-IRC) de Limache, se realiz\u00f3 una feria gastron\u00f3mica que marc\u00f3 el cierre del proceso
formativo de los talleres de cocina, desarrollados en el marco del proyecto Reinserci\u00f3n a
trav\u00e9s del sabor y el movimiento 2.0 financiado por el Gobierno Regional de Valpara\u00edso. La
actividad permiti\u00f3 visibilizar los aprendizajes adquiridos por j\u00f3venes en contexto de
privaci\u00f3n de libertad, fortaleciendo habilidades laborales y personales vinculadas a la
reinserci\u00f3n social juvenil.
La jornada cont\u00f3 con la presencia de la directora regional del Servicio Nacional de
Reinserci\u00f3n Social Juvenil, Fernanda Alvarado; el director regional (s) de Gendarmer\u00eda,
coronel H\u00e9ctor Miranda; adem\u00e1s de funcionarios del servicio, representantes de la OTEC a
cargo del taller, j\u00f3venes participantes y sus familias, quienes acompa\u00f1aron este significativo
hito de cierre y certificaci\u00f3n.
El proceso de capacitaci\u00f3n fue aprobado por m\u00e1s de 25 j\u00f3venes y adolescentes privados de
libertad, quienes recibieron formaci\u00f3n te\u00f3rica y pr\u00e1ctica en cocina nacional e internacional.
De este grupo, se seleccion\u00f3 a un equipo que estuvo a cargo de la elaboraci\u00f3n y
presentaci\u00f3n de diversos platos, los cuales fueron compartidos en una instancia de
degustaci\u00f3n con las y los asistentes, permitiendo demostrar el nivel de conocimientos
alcanzados durante el taller.
En la actividad, la directora regional del Servicio Nacional de Reinserci\u00f3n Social Juvenil
destac\u00f3 la importancia del trabajo colaborativo que hace posible este tipo de iniciativas,
se\u00f1alando que \u201cel Gobierno Regional ha sido un aliado fundamental en este proceso que
entrega nuevas herramientas a j\u00f3venes que se encuentran en proceso de reinserci\u00f3n social.
El curso de gastronom\u00eda ha permitido que los j\u00f3venes desarrollen habilidades que
posiblemente les permitan insertarse laboralmente y as\u00ed mejorar sus condiciones de vida
una vez que egresen del centro de cumplimiento\u201d, agradeciendo adem\u00e1s el compromiso de
las instituciones que contribuyen a generar m\u00e1s oportunidades formativas.
Durante la ceremonia, uno de los j\u00f3venes participantes tom\u00f3 la palabra para valorar la
experiencia vivida, destacando que \u201cquer\u00eda dar las gracias por el taller, a la profesora, a la
directora y al director aqu\u00ed presentes, por el tiempo que nos brindan y por creer en
nosotros\u201d. La feria gastron\u00f3mica represent\u00f3 as\u00ed el cierre de una etapa de aprendizaje,
reafirmando la relevancia de generar espacios formativos significativos que fortalezcan
trayectorias de desarrollo y proyecci\u00f3n futura en j\u00f3venes atendidos por el Servicio de
Reinserci\u00f3n Social Juvenil.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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